神話の果実? 「橘」について
yakumokaju
やくも果樹研究所

今回はユズ・レモン・ライムの楽しみ方の新提案
「果汁氷」について、おっちゃんとの雑談スタイルで語っていくよ!
ユズ・レモン・ライムの果汁を凍らしたものです。
料理に添えたり、飲み物に使用することで、ユズ・レモン・ライムといった香酸柑橘のフレーバーを加えることができます。

ユズやレモン、ライムをお家で栽培すると、
「果実がなりすぎて消費しきれない。」となりがち。
果汁をしぼって、凍らせることで、色々なシーンで使用できる&長期保管可能!
ユズ氷をお酒やお刺身にあわせたり。
レモン・ライム氷をお酒にあわせたり。
と、ユズ・レモン・ライムの楽しみ方が広がるはず!

皮も軽く削って、凍らせると風味が強くなっておススメや!

ユズ・レモン・ライムは電子レンジ500~600Wで20~30秒温めると、果汁が絞りやすくなるね。
温めすぎはNGだけど、軽く温めと少ない力でたくさん果汁を絞ることができるよ。

沸騰したお湯で30秒~40秒程度ゆでた後、水で冷やす。
といった方法もあるな。
ようは温めることで皮を柔らかくし、絞りやすくするんや。

搾汁器はなんでも大丈夫だけど、せっかくだからおススメの搾汁器を紹介するね。