果樹　果実のおススメ保存方法【大量消費・長期保存】

果樹栽培を始めて、順調に木が成長してくると、ある日誰もがこんなことを経験するはずです。

「食べても食べても食べきれない。」

「せっかく実った果実を無駄にしたくない。でもどう見ても消費しきれない・・・」

と。

1. 冷凍保存（果汁氷）
2. 乾燥保存（ドライ・セミドライ）

ドライフルーツは自然乾燥する方法もありますが、お手軽なのはオーブン。

カットした果実を100℃に予熱しておいたオーブンに入れて、1時間前後乾燥させれば、少ない時間でお手製ドライフルーツを作ることができますし、長期保存にもぴったりです。

水分を飛ばした分、栄養や甘みが凝縮され、果実の良さがギュッと詰まった素敵なおやつに変身するはずです。

最近はドライフルーツが市場にたくさん出回っていますが、やっぱり旬な自家製果樹で手作りしたドライは格別です。

今回紹介した保存方法は品目によって相性の良し悪しはありますが、ぜひ次回の収穫時に試していただければ嬉しいです。

今回紹介した果実の保存方法は、少し手間がかかるのも事実です。

ですが、そういった手仕事が季節の恒例行事となり、お家に定着する。

家族と一緒に手間暇かけながら、仕込んでいく。

そんな時間が家族を結び付け、かけがえのない時間になっていく。

そんなつながりはとてもすてきなんじゃないかなと思っています。