タラの芽【コンテナ栽培】

1. タラの芽　栽培の基本
2. タラの芽　コンテナ栽培

タラノキの品目特性

1. 元手・手間があまりかからない。病害虫・雑草に強く、放任栽培可能。
2. 環境適応性が高く、北海道から沖縄まで日本全国に広く分布している。
3. 地下茎で増殖する。
4. 注意が必要なのは「タラノキ立枯れ疫病」。

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非常に省力的な作物。耕作放棄地の転換作物としても相性が良い。

タラノキ立枯れ疫病について

• 感染したタラノキは根が腐敗し、枯死する。
• 土壌伝染性病害のため、一度畑で発生すると、畑全体に蔓延し、壊滅状態となる。

「タラの芽栽培が上手くいくかどうかは、タラノキ立枯れ疫病を防ぐことができるかにかかっている。」と言っても過言ではない。

タラノキ立枯れ疫病を防ぐためには、

1. 極力畑に入らない。→畑に病原菌を持ち込まない。
2. 根っこを傷つけない（幼木時は農機具や足跡で土を踏みしめない等）。→感染リスクを抑える。（根っこが傷づくと、傷口から病原菌が侵入するリスクがあるため。）

ことが重要であり、つまりは放任栽培であることが、タラの芽栽培にとって良いことであるともいえる。

手をあまりかけないことがかえって良い結果につながる、変わった品目。

タラの芽　主な栽培方法

①ふかし栽培

短く調整した穂木を萌芽させる方法。

タラの芽は本来、春のごくわずか限られた期間しか収穫できないが、「ふかし栽培」によって、安定して長期間の出荷が可能となっている。

②自然栽培

山に自生するタラノキのように自然のままの姿で育てる方法。

ビニールハウスなどで挿し穂から人工的に芽を出させる「ふかし栽培」とは異なり、露地栽培となる。

「ふかし栽培」と比べ、収穫量は少なくなるが、ふかし栽培よりも風味豊かで食味は優れる。