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収穫したブドウ 鮮度を劇的に保つ技

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今回はブドウのちょっとした小話

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収穫したブドウの房の鮮度維持には「フレッシュホルダー」

まずは結論から!

百聞は一見に如かず!ということで、フレッシュホルダー有り・無しの房で違いを見ていくよ!

【フレッシュホルダー有りの房 収穫後14日目】

【フレッシュホルダー無しの房 収穫後14日目】

軸の様子を見れば、違いは歴然!

この違いは写真よりも動画の方が分かりやすいかも!

「フレッシュホルダー」の使い方

フレッシュホルダーは柔らかい樹脂製のキャップ。

穴が開いているので、そこから水道水をいれて、ブドウの軸に差し込めばOK!

あまり深く差し込むと吸水が上手くいかなかったり、フレッシュホルダー内の軸が傷みやすくなります。

あとは冷蔵庫で保存すればOK!

ということで今回は【シャインマスカット 子房づくり】についてお話ししました!

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